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Takao Mizunoストラスブルゴセールスエキスパート

水野 貴夫

TITLE水野貴夫のパン探訪日記 VOL67

  

2018.07.23

第67弾は、岐阜の中津川より6月20日に多治見に移転したばかりの

新店 パンブティック ピエニュを紹介致します。

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多治見市内の商業ビルの1角にある小さなお店ですが、お客さんが次々と

ご来店されます。

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こちらは、高山で有名なパン屋さん トランブルーのお弟子さんがやっており

中津川では、大変人気のあるパン屋さんです。

今回の移転を機に取材させて頂きました。

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デニッシュやクロワッサンのハード系が特にオススメです。

理由は、修行された先のスペシャリテがクロワッサンだった事や

オーブンは、フランスボンガード社の物を使用。外皮は、パリッと

中は、もっちりと焼け、ハード系に適しているからです。

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メープルシロップヤコンフィチュール等も販売しています。

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クロワッサン3種類 食べ比べ

右からプレーン アンチョビチーズ メープルクロワッサン

プレーンは、発酵バター香る王道。まちがいないです。

アンチョビチーズは、急に食事系になります。

メープルクロワッサンは、クロワッサンとクッキーのような食感に、アーモンドクリームとメープル風味が複雑に絡み合いとても美味しいです。

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他野菜の具がのった惣菜パンやフルーツデニッシュ等バリエーションも

充実していました。

すべておいしく頂きました。

PAIN Boutique PIEDS NUS

岐阜県多治見市住吉町7丁目29-6 ファインビル住吉Ⅱ205

TEL 0572-56-5538