TITLE水野貴夫のパン探訪日記 VOL69
第69弾は、多治見の少し郊外から離れた所に、2017年11月に開店した
パンPAKAパンというお店を紹介致します。
こちらのお店は、製パン改良材、イースト、乳化剤を一切使用しない
無添加生地 北海道産 国産小麦 100%に拘ったお店です。
小さな窯で少量ずつ焼いて提供しており、鮮度を保ちながら販売しています。
店内には、パンがショーケースに入っており、それぞれのケースの扉を開けて
トレーに取るスタイル、他であまり見かけない陳列方法です。
ショーケースに入れて、パンを乾燥から守っているそうです。
シンプルで定番的なパンが多いですが、どれも素材を生かした後味の良いパンでした。
また写真にはないですが、バターを入れる前のクロワッサン生地をベースにした白パン等
少し変わった製法のパンもあり、面白いと思いました。
すべておいしく頂きました。
パンPAKAパン
岐阜県多治見市平和町5丁目21
TEL 0572-44-8817