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Takao Mizunoストラスブルゴセールスエキスパート

水野 貴夫

TITLE水野貴夫のパン探訪日記 VOL69

  

2018.09.26

第69弾は、多治見の少し郊外から離れた所に、2017年11月に開店した

パンPAKAパンというお店を紹介致します。

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こちらのお店は、製パン改良材、イースト、乳化剤を一切使用しない

無添加生地 北海道産 国産小麦 100%に拘ったお店です。

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小さな窯で少量ずつ焼いて提供しており、鮮度を保ちながら販売しています。

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店内には、パンがショーケースに入っており、それぞれのケースの扉を開けて

トレーに取るスタイル、他であまり見かけない陳列方法です。

ショーケースに入れて、パンを乾燥から守っているそうです。

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シンプルで定番的なパンが多いですが、どれも素材を生かした後味の良いパンでした。

また写真にはないですが、バターを入れる前のクロワッサン生地をベースにした白パン等

少し変わった製法のパンもあり、面白いと思いました。

すべておいしく頂きました。

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パンPAKAパン

岐阜県多治見市平和町5丁目21

TEL 0572-44-8817