ミラノの巨匠 TIDARO DE LUCA氏にミラノ郊外のレストランにお呼ばれしました。
車で少し迷って到着したのは郊外の古い家を改装したレストラン
まずは クラテッロ ディ ジベッロで腹ごなし
これはジベッロ村で作られる特別な生ハムで肉の香りがたまりません！！！
それからはミラノ風焼きリゾットでカリッとしたサフランの香りのリゾットを楽しみます。
カリカリの歯ざわりがなんともいえません。サフランもしっかりとした香りを感じさせる一品。
メインはぶどうのソースのステーキです。ここのお勧めだそうです。
付け合せはポルチーニのソテーとジャガイモのグリルです。
少し甘めのソースと軽く焼いたフィレ肉の塩味がうまくミックスされてあっという間に
たべてしまいました。
さすがマエストロ！！
ご馳走様でした。
ANTICO OSTERIA ROCHETTINO
ミラノ市内からはタクシーで
VIA RERIO BASSO NUMERO ９
02-8262762 / 331-9737338
月曜休
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