東海地区 パン探訪 VOL13


第13弾は、岐阜の山奥のパン屋さん Cultivateurです。
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中津川の阿木川ダムの近くです。
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山奥の曲がりくねった細道を走っているとぱっと看板が目に入ってきます。
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ログハウスのようなお店は、ご主人のご家族で作り上げたそうです。
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店内からの眺めは、都会の喧騒から離れたほっとする風景です。
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地元の食材 素材に拘り作られたパンです。
当日も地元のお客様が次々と入店。こんな山奥にまで足を運んでいました。
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自家製クローブ入りりんごのコンフィチュールとバゲットの相性は抜群でした。
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ご主人に拘りを聞いた所、まずは、ゆっくりくつろいで頂く事を大切にしています。
ただわざわざ田舎のパン屋に来て頂くのですから、町のパン屋さんには、負けない
つもりで日々がんばっています。
とご主人の自信が感じられるあったかいお店です。
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1月20日から1ヶ月間 雪の為臨時休業するそうです。春にまた伺います。

岐阜県中津川市阿木2664-270
TEL 0573-63-3707
キュルティヴァトゥール