東海地区　パン探訪　VOL23

第23弾は、一宮にあるブランジェリー　アンテテというお店です。

ここは、自家製菜園を持ち食材の殆どは、無農薬に拘り安全、安心を
追求しています。

また年1回は、フランスヘ行き、勉強、研究しているそうです。
店主曰く、フランスパンにも流行があり、その時感じた食感やトレンド等を
日本で再現し、伝えていきたいとの事でした。

フランスでの探索中の写真です。

小麦は、北海道十勝産　契約栽培の物を使用(漂白剤や膨張剤、残留農薬心配なし)

コンフィチュールも全て自家栽培、自家製です。

今回は、ジンジャーカレーパン、アンパン、セミドライのイチジク入りパン等
巨峰のコンフィチュール等購入美味しく頂ました。