東海地区　パン探訪　VOL28

第28弾は、ブーランジェール　ル　コパン　アヴェック　ド　ショコラ
という三重県桑名にあるお店です。
（蟹江の人気店ポンべレックで修行された方のお店です。）

ブーランジェールとは、女パン職人という意味です。
こちらは、文字通り女性だけのお店です。

お客さんの入店は、ひっきりなし、合間に撮影させて頂きました。

焼きあがり時間が壁に張ってあるので、狙って来られる方も多いそうです。

こちらは、ハード系～おかず、おやつ系までバリエーション豊富です。

美味しく頂きました。

次回は、チョコ好きのパン職人が作るスペシャリテ　チョコレート食パンに
挑戦です。